Bắt đầu sự nghiệp ẩm thực của mình tại San Francisco, Ryan Prewitt đã đến New Orleans để làm việc với đầu bếp Donald Link, và nhanh chóng thăng tiến lên vị trí bếp trưởng điều hành của Link Restaurant Group. Sau khi dành thời gian học các kỹ thuật nướng thịt cùng các đầu bếp miền Nam khác và đi đến Uruguay và Tây Ban Nha để học nấu ăn trên lửa, Prewitt đã mở Pêche Seafood Grill vào năm 2013. Năm 2014, anh đã giành được Giải thưởng của Quỹ James Beard cho Đầu bếp mới xuất sắc nhất và Pêche đã mang về giải thưởng Nhà hàng mới xuất sắc nhất. Khi không nấu ăn, Prewitt gây quỹ cho một số mục đích và làm việc với các tổ chức như Hội đồng đầu bếp Audubon và Quỹ bảo vệ môi trường để thúc đẩy các hoạt động đánh bắt cá bền vững.