Cheetie Kumar là đầu bếp/chủ sở hữu của Ajja, một nhà hàng ở khu Five Points của Raleigh lấy cảm hứng từ các nền văn hóa và ẩm thực đa dạng, các loại gia vị sống động và kỹ thuật nấu ăn của Địa Trung Hải, Trung Đông và nhiều nơi khác. Ajja mở cửa vào tháng 6 năm 2023 và là bán kết giải thưởng James Beard Foundation cho Nhà hàng mới tốt nhất. Ajja cũng được vinh danh là Esquire Best New Restaurant,  Eater’s Best New Carolinas Restaurant and Raleigh’s Best Restaurant by Axios.

An India- and Bronx-raised Southerner and musician, Cheetie earned two James Beard Foundation Award nominations (and five semifinalist nods) for “Best Chef: Southeast” for her multi-cultural menus that blended the flavors of South Asia and the surrounding regions with local agriculture at the beloved Garland, which closed in 2022.  Ajja builds on the legacy of Garland and continues telling the rich story of North Carolina’s growers, farmers and purveyors in a vibrant indoor-outdoor neighborhood restaurant.  

Cheetie đã được mô tả trong Các Thời báo New York, Cuộc sống miền Nam Và Tạp chí Phố Wall, among many other national publications.  She is active in food advocacy and serves on the Board of Directors and as Vice President of both the Independent Restaurant Coalition and the Southern Foodways Alliance. She also serves on the board and the Government Affairs Committee of NCRLA. Cheetie is part of World Central Kitchen’s Chef Corps, a global network of culinary leaders who champion World Central Kitchen’s work providing fresh meals following crises.