Calvin Eng là đầu bếp và chủ sở hữu của Bonnie's, một nhà hàng Mỹ gốc Quảng Đông ở Williamsburg và là tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn Muối Đường MSG. Sinh ra ở Brooklyn và lớn lên trong một gia đình Trung Quốc truyền thống, Eng đã mơ ước mở một nhà hàng trong một thập kỷ khi anh nhận ra tầm quan trọng của việc theo đuổi ẩm thực Quảng Đông và khám phá sâu hơn các món ăn mang di sản của mình. Bonnie's đã được ca ngợi trong Thời báo New York, Người New York, New York tạp chí, Người ăn, Và Chúc ngon miệng. Eng là một trong những đầu bếp mới nổi lọt vào vòng chung kết của James Beard, Thực phẩm & Rượu Đầu bếp mới xuất sắc nhất, Tạp chí Forbes Người nhận giải thưởng 30 under 30, Ngôi sao mới nổi của StarChefs và hai lần lọt vào vòng bán kết giải Đầu bếp xuất sắc nhất James Beard: Tiểu bang New York.