نشأت يوتاكا في قرية سان ماكيت، شيانغ راي، في مزرعةٍ كانت عائلتها تزرع فيها الأرز والأعشاب والفواكه وتربي الحيوانات. قضت طفولتها في المطبخ مع والدتها وخالاتها وأعمامها وجدتها، تطبخ ما يزرعونه. أينما سافرت، وجدتها في المطبخ تتعلم أطباقًا وتقنياتٍ مختلفة، وتتعلم استخداماتٍ لمكوناتٍ محلية، لتُطوّر أسلوبها الخاص في الطبخ.

عند انتقالها إلى الولايات المتحدة، جعلت يوتاكا هدفها هو تعريف الناس بالنكهات الفريدة التي تذكرها بوطنها، حتى يتمكن الأشخاص الذين لم تتاح لهم الفرصة لقضاء الوقت في المدن والقرى التايلاندية الصغيرة من تذوق الأطباق التي يفخر بها أصدقاؤها وعائلتها.