أسس روبرت موندافي مصنع النبيذ الذي يحمل اسمه في عام 1966 بهدف إنتاج نبيذ وادي نابا الذي يبرز بين أفضل أنواع النبيذ في العالم. وقد اختار مزرعة تو كالون في قلب وادي نابا لتكون موطنًا لمصنع النبيذ روبرت موندافي. تشتهر مزرعة العنب الأولى هذه، التي تقع في أوكفيل، كاليفورنيا، بإنتاج بعض من أفضل أنواع نبيذ كابيرنت ساوفيجنون في العالم، بالإضافة إلى عنب ساوفيجنون بلانك، الذي صنع منه السيد موندافي نبيذه المميز، فومي بلانك.