تذاكر مهرجان ساوثرن سموك 2026 متاحة الآن

انضموا إلينا لتجربة لا تُنسى من الطعام والمشروبات الرائعة والأجواء الاجتماعية المميزة في السبت، 3 أكتوبر. هذا العام، سيجتمع ما يقرب من 100 من الطهاة المشهورين وخبراء المشروبات ورواد الضيافة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في تناول أشهى المأكولات والمشروبات العالمية، والاستمتاع بالموسيقى الحية والتجارب التفاعلية وغيرها الكثير، وذلك بهدف جمع الأموال اللازمة للإغاثة الطارئة ودعم الصحة العقلية للعاملين في مجال الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد.

Small Icon Times Hover Small Icon Times
رينيه
Chef Image
اريكسون
سياتل، واشنطن /
فرس البحر والنجار
أين سأقوم بالطبخ:
الرمية القاضية

رينيه إريكسون هي طاهية حائزة على جائزة جيمس بيرد، ومؤلفة، ومالكة مشاركة للعديد من العقارات في سياتل، واشنطن: The Walrus and the Carpenter، وThe Whale Wins، وBarnacle، وBoat Bar، وBateau، وDeep Dive، وLioness، وWestward، وWillmott's Ghost، والعديد من مواقع General Porpoise Doughnuts and Coffee.

باعتبارها مواطنة من سياتل (أو وودينفيل على وجه التحديد)، تسلط مطاعم رينيه الضوء على ثراء منطقة شمال غرب المحيط الهادئ مع لمسة أوروبية. شهية طيبة قارنتها المجلة بـ MFK Fisher و Elizabeth David و Julia Child. إن طعام رينيه إريكسون وأسلوبها البسيط وتقديرها للجمال البسيط يشكل مصدر إلهام لموظفيها وضيوفها في منطقة شمال غرب المحيط الهادئ وخارجها.

في عام 2014 نشرت كتابها الأول للطبخ "قارب وحوت وفظ" وحاز على استحسان النقاد، ووجد نفسه على قوائم القراءة الأولى بينما فازت بجائزة PNBA للكتاب لعام 2015 - وهي الجائزة الأولى لكتاب طبخ.

صدر كتابها الثاني "Getaway" Food and Drink to Transport You في أبريل 2021.

تخرجت رينيه من جامعة واشنطن بدرجة البكالوريوس في الفنون الجميلة، وهي تعمل حاليًا في مجلس إدارة كلية الفنون وتاريخ الفن والتصميم بجامعة واشنطن. تعيش في حي بالارد في سياتل مع زوجها دان، وكيتي بي، وكلبها بوي.