جوردان روبين هو الشيف ومالك مطعم "مستر تونا"، والمالك المشارك لمطعمي "بار فوتو" و"كريسبي جاي"، وجميعها تقع في قلب مدينة بورتلاند، مين. وقد بنى علاقات واسعة مع شبكة واسعة من مزارعي وصيادي الأسماك في بورتلاند، من خلال مشاريعه المتنوعة، مؤكدًا على أهمية الأسماك ذات المصادر المسؤولة كجزء من نهجه الشامل للاستدامة. جوردان هو أحد المتأهلين لنصف نهائي جائزة "أفضل طاهٍ في الشمال الشرقي" لعام ٢٠٢٥ من مؤسسة جيمس بيرد، وقد كُرِّم مؤخرًا كأحد... الطعام والنبيذأفضل الطهاة الجدد لعام ٢٠٢٥، الدورة السابعة والثلاثون التي تُسلّط الضوء على ١٠ من أبرز المواهب الطهوية الناشئة في أمريكا. ظهر السيد تونا مؤخرًا في صحيفة نيويورك تايمز, الطعام والنبيذ، و بوسطن جلوب لأفضل الأطباق لعام 2024. في عام 2025، حصل السيد تونا على جائزة #6 "أفضل 15 مطعمًا في الولايات المتحدة" من الطعام والنبيذ.