傑森·史坦霍普出生於堪薩斯州托皮卡，並在那裡長大。他的家庭非常重視共同烹飪，這是他們日常生活的重要組成部分。高中畢業後，他留在離家不遠的沃什伯恩大學就讀，並加入了該校的二級聯賽橄欖球隊。史坦霍普很快就意識到，他的真正熱情在於烹飪而非球場，於是前往舊金山，進入藍帶廚藝學院深造。畢業後，他曾在秘魯的東方快車酒店集團工作數年，師從名廚邁克爾·拉斯。拉斯讓他第一次領略到優質食材的重要性和魅力。 2005年，斯坦霍普回到堪薩斯州，加入詹姆斯·比爾德獎得主邁克爾·史密斯和黛比·戈爾德的餐廳“40 Sardines”，擔任主廚。.

史坦霍普來到查爾斯頓定居純屬偶然。在一次度假期間，他被這座城市豐富的飲食文化歷史深深吸引，很快就開始尋找工作機會。 2008年，斯坦霍普東遷至查爾斯頓，加入麥克·拉塔主廚及其團隊，在FIG餐廳工作。 FIG餐廳於2003年開業，將「從農場到餐桌」的概念引入查爾斯頓，並贏得了全國讚譽。從一開始，史丹霍普和拉塔就發現他們在烹飪和食材選擇方面有著相似的理念。在FIG餐廳工作期間，斯坦霍普在個人和職業方面都得到了成長，並深刻地了解授權、時機掌握和溝通的重要性。斯坦霍普最初以輪值主廚的身份加入FIG餐廳，之後逐步晉升，並於2012年被任命為行政主廚。 2015年，他榮獲詹姆斯·比爾德基金會頒發的「最佳東南地區主廚獎」。.

史坦霍普於2023年離開FIG，不久後宣布與總部位於費城的開發商和營運商Method Co.建立合作關係，該公司旗下擁有查爾斯頓精品酒店The Pinch和牡蠣酒吧The Quinte。 2025年，他加入Sullivan's Fish Camp擔任主廚兼合夥人。.

當史丹霍普不在餐廳的時候，會照顧家裡的花園和雞舍，支持查爾斯頓社區的幾個非營利組織，並花時間陪伴妻子和年幼的兒子們。.

由 Heather & Max Bulk 慷慨贊助