Saigon Pagolac餐廳由Long Pham於1989年在休士頓創立,現由其女兒Jacklyn Pham共同擁有。 Long的夢想是開設一家主打七道牛肉的傳統越南餐廳。 Jacklyn透過推廣這種越南菜,成功吸引了更多不同背景的顧客。.