喬丹·魯賓是位於緬因州波特蘭市中心的 Mr. Tuna 餐廳的主廚兼老闆，同時也是 Bar Futo 和 Crispy Gai 餐廳的共同所有人。在他的所有餐飲事業中，他都與波特蘭當地的眾多種植者和漁民建立了廣泛的合作關係，並強調負責任的魚類採購是其永續發展概念的重要組成部分。喬丹入圍了 2025 年詹姆斯比爾德基金會「東北最佳廚師」半決賽，並於近期榮獲多項殊榮。 美食與美酒’《2025年最佳新晉廚師》雜誌評選出了第37屆“美國十大最具潛力的新銳廚師”，重點介紹了10位美國最令人興奮的新興烹飪人才。鮪魚先生最近也出現在該雜誌的專題報導中。 《紐約時報》, 美食與美酒, 以及 波士頓環球報 榮獲「2024年度最佳菜餚」稱號。 2025年，Mr. Tuna 榮獲 #6 評選的「美國最佳15家餐廳」稱號。 美食與美酒.