Zachary Engel là bếp trưởng kiêm chủ sở hữu của Nhà hàng Galit, khai trương tại khu phố Lincoln Park của Chicago vào năm 2019. Cách tiếp cận của ông đối với ẩm thực Trung Đông, tập trung vào các nguyên liệu của vùng Trung Tây đã giúp Engel và Galit được trao tặng một sao Michelin vào năm 2022. Trước đó, ông là bếp trưởng tại Nhà hàng Shaya ở New Orleans, nơi đã giành Giải thưởng của Quỹ James Beard năm 2016 cho Nhà hàng mới xuất sắc nhất, một chiến thắng đỉnh cao vào cuối một năm với nhiều giải thưởng "Nhà hàng mới xuất sắc nhất". Năm 2017, ông tiếp tục nhận Giải thưởng Đầu bếp ngôi sao mới nổi của năm của James Beard. Sự nghiệp của ông bao gồm thời gian làm việc trong các căn bếp của Zahav ở Philadelphia, Catit ở Tel Aviv và Madrona Manor đạt sao Michelin ở Quận Sonoma. Thời gian Engel lớn lên trong một gia đình Do Thái với tư cách là con trai của một giáo sĩ Do Thái và nhiều chuyến đi đến Israel là những yếu tố nền tảng cho ẩm thực Trung Đông hiện đại của ông.