Telly Justice là bếp trưởng kiêm chủ sở hữu của HAGS. Là một người phụ nữ chuyển giới đầy tự hào với hơn một thập kỷ rưỡi kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Telly đã xây dựng triết lý ẩm thực đặt con người và các mối quan hệ lên hàng đầu, đặt cái tôi lên hàng cuối. Sự chăm chỉ của cô đã giúp cô được công nhận là Người chiến thắng Michelin Young Chef NY năm 2023, được Quỹ James Beard đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc nhất New York 2023 (JBF), được Quỹ James Beard đề cử cho giải Đầu bếp mới nổi năm 2022, và là Người chiến thắng Giải thưởng Cộng đồng Đầu bếp Ngôi sao năm 2022. Tại HAGS, Telly vừa phục vụ những thực đơn nếm thử hào nhoáng vừa mang tính đột phá, vừa mang đến những bữa ăn vui vẻ và trọn vẹn với chương trình Trả tiền tùy thích.