Caroline Glover thành lập Annette vào mùa thu năm 2016. Cô đặt tên nhà hàng theo tên của người cô Netsie, một tiểu thuyết gia và nhà văn truyện ngắn, người sống ở thị trấn nhỏ Texas. Netsie không dạy Caroline nấu ăn, mặc dù món tamales và martini của cô rất tuyệt. Thay vào đó, cô dạy Caroline cách có một quan điểm mạnh mẽ. Sự tự tin vào gu thẩm mỹ tuyệt vời của chính mình đã giúp Caroline vượt qua 15 năm trong ngành nhà hàng.

Người chiến thắng Giải thưởng Quỹ James Beard năm 2022 cho Đầu bếp xuất sắc nhất: Mountain, Caroline đã được đề cử ở cùng hạng mục vào năm 2020 và được đề cử vào vòng bán kết vào năm 2018 và 2019. Năm 2018, Annette là người vào vòng bán kết ở hạng mục "Nhà hàng mới xuất sắc nhất".

Năm 2019, Caroline được vinh danh là một trong 10 đầu bếp mới xuất sắc nhất nước Mỹ bởi Thực phẩm & Rượu tạp chí. Năm 2017, Annette được vinh danh là một trong 50 Nhà hàng mới tốt nhất cả nước bởi Chúc ngon miệng tạp chí và cũng là Người ăn DenverNhà hàng của năm. Annette đã từng tham gia Tạp chí 5280danh sách 25 nhà hàng tốt nhất Denver mỗi năm kể từ khi mở cửa.

Caroline và chồng bà Nelson cũng sở hữu quán bar phục vụ hàu, cocktail và rượu vang Traveling Mercies, nơi lọt vào vòng bán kết năm 2025 cho giải thưởng Quán bar mới tốt nhất của Quỹ James Beard và được vinh danh là một trong Esquire Những quán bar tốt nhất nước Mỹ năm 2024 do tạp chí bình chọn.

Caroline tốt nghiệp Học viện ẩm thực Hoa Kỳ tại Hyde Park, New York. Sau khi tốt nghiệp, cô làm việc hai năm tại Spotted Pig ở Thành phố New York, một quán rượu ẩm thực tiên phong do đầu bếp người Anh nổi tiếng April Bloomfield điều hành. Cô trở thành phó bếp dưới quyền Bloomfield và Bếp trưởng điều hành Nate Smith (hiện là chủ nhà hàng Brooklyn) trước khi rời đi để làm việc tại các trang trại ở Pennsylvania, Vermont và Colorado.