Graft là một cửa hàng rượu và quán bar rượu ở khu trung tâm Charleston, Nam Carolina. Được tạo ra bởi hai người bạn lâu năm, đây là nơi tôn vinh rượu ngon, cộng đồng, những khoảng thời gian tuyệt vời và âm nhạc hay nhất.

Femi Oyediran
Đồng sở hữu/Người pha chế rượu
Femi tự nhận mình là 'kẻ nghiện âm nhạc', người thích chia sẻ món quà là một ly rượu tuyệt vời với âm thanh của một album tuyệt vời, trong khi sống ở một trong những thành phố tuyệt vời nhất trên trái đất. Anh ấy đã khám phá ra niềm đam mê của mình với rượu vang khi làm việc tại Charleston Grill, một nhà hàng mà anh ấy nói rằng "vô tận tưởng thưởng cho sự tò mò của bạn về rượu vang và cam kết với lòng hiếu khách" dưới sự khuyến khích và cố vấn của cựu Giám đốc rượu vang Rick Rubel. Trong thời gian làm việc tại Grill, anh ấy đã đạt được thành tích hiếm có khi vượt qua ba cấp độ đầu tiên của Tòa án Sommeliers Master trong vòng hai năm. Anh ấy cũng là người vào chung kết toàn quốc hai lần cho cuộc thi Chaine des Rotisseurs Best Young Sommelier in America và là người chiến thắng trong Cuộc thi nếm thử mù Top Somm năm 2017 và 2019 của Lễ hội rượu vang + ẩm thực Charleston. Anh ấy đã được trao giải Người đam mê rượu vang'40 Under 40' năm 2018 và được chọn là 'Sommelier của năm' cùng với Miles Thực phẩm & Rượu vào năm 2019.

Dặm Trắng
Đồng sở hữu/Người pha chế rượu
Sinh ra tại Charleston, Miles bắt đầu sự nghiệp trong ngành dịch vụ khách sạn của mình dưới sự dẫn dắt của mẹ anh, người phục vụ Callie White, và chị gái, Carrie Morey của Callie's Hot Little Biscuit. Anh theo học Trường Quản trị Khách sạn của Đại học Cornell, đồng thời theo học trường khách sạn tại Trường Khách sạn Cesar Ritz ở Brig, Thụy Sĩ. Anh đã nhận được chứng chỉ sommelier thông qua Court of Master Sommeliers sau khi tốt nghiệp với vị trí đứng đầu lớp trong chương trình rượu vang và đồ uống tại Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ tại Greystone ở Thung lũng Napa. Sau đó, anh được thuê làm thực tập sinh thu hoạch tại Antica Terra, một nhà máy rượu vang nổi tiếng ở Thung lũng Willamette. Sau 3 năm đi du lịch và làm rượu vang ở Oregon và Úc, anh chuyển đến Thành phố New York để làm việc cho Danny Meyer, một trong những nguồn cảm hứng lớn nhất của anh, tại The Modern ở MoMA. Khi cảm thấy thời gian ở New York đã hết, Miles trở về Charleston để làm việc tại Nhà hàng FIG trong khi anh mở Graft.

Được hỗ trợ bởi Palm Bay Imports