Là một đầu bếp tự học, người California bản địa Matt Horn đã thử nghiệm với món thịt nướng Trung Texas trong nhiều năm trước khi mở nhà hàng đầu tiên của mình, Horn Barbecue, vào năm 2020 tại Oakland, California, trong bối cảnh đại dịch COVID-19. Horn Barbecue đã giành giải thưởng Michelin Bib Gourmand năm 2021 và được đề cử Giải thưởng James Beard Foundation năm 2022 cho Nhà hàng mới tốt nhất. Năm 2022, Horn đã mở Kowbird, một quán gà rán thấm đẫm tâm hồn, cũng ở Oakland. Ngoài ra, Horn sẽ mở Matty's Old Fashioned vào năm 2023 và anh vẫn tiếp tục điều hành Horn Initiative, một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Oakland dành riêng cho công bằng thực phẩm và công lý xã hội.