Sinh ra tại California, Brian Lea bắt đầu sự nghiệp của mình bằng việc làm việc cho các đầu bếp như Charlie Palmer, Jose Andres và Jordan Kahn. Anh chuyển đến Charleston để nấu ăn tại Husk với đầu bếp Sean Brock, và được thăng chức làm bếp phó của đội mở đầu tại Husk Nashville. Từ đó, anh chuyển về Los Angeles để làm CDC của Trois Mec, nơi anh gặp vợ mình.

Sau đó, anh trở lại Nashville để làm việc tại Strategic Hospitality với vai trò bếp trưởng cho nhà hàng Pháp Le Sel, sau đó trở thành thành viên trong nhóm đầu bếp tại Bastion.

Leina lớn lên trong một gia đình làm nghề nhà hàng. Cha cô là đầu bếp sushi, và mẹ cô điều hành bếp trong nhà hàng sushi của gia đình họ ở California. Cô tốt nghiệp ngành y tại NYU, nhưng quyết định ở lại kinh doanh nhà hàng. Cô làm quản lý tiền sảnh cho Ace and Thompson Hotels ở Thành phố New York.

Sau khi chuyển về California để giúp đỡ nhà hàng của gia đình, cô đã chuyển sang làm việc ở hậu trường. Cô bắt đầu nấu ăn dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Jordan Kahn tại Red Medicine, sau đó chuyển đến Petit Trois và Trois Mec với đầu bếp Ludo Lefebvre. Ở Nashville, cô là bếp phó của Catbird Seat cho đầu bếp Ryan Poli, trước khi chuyển đến Bastion để làm việc với chồng.

Kisser là nhà hàng đầu tiên của họ.