캘리포니아 산불 지원 신청 및 기부금 접수 시작

2025년 재난으로 피해를 입은 식품 및 음료 업계 종사자들을 지원하는 캘리포니아 산불 구호 기금에 대한 신청이 시작되었습니다. 여기에서 신청서를 찾으세요.

이번 구호 활동을 위해 $300,000의 초기 기금을 마련했습니다. 하지만 더 많은 식음료 종사자들이 어려움을 겪고 있다는 것을 알고 있으며, 여러분의 도움으로 더 많은 지원을 제공할 수 있습니다. 저희의 구호 활동에 동참하고 싶으시다면 기부를 고려해 주시기 바랍니다.

에런 프랭클린

이사회 멤버

Aaron Franklin은 Franklin Barbecue의 공동 소유자로, Texas Monthly의 텍사스 최고 바비큐 조인트와 Bon Appétit의 미국 최고 바비큐 조인트를 수상했습니다. 그는 미국에서 가장 영향력 있는 피트마스터 중 한 명으로 널리 알려져 있으며, 2015년 James Beard Foundation Award for Best Chef: Southwest를 수상했습니다. 그는 인기 PBS 시리즈 BBQ with Franklin의 진행자이며, New York Times 베스트셀러인 Franklin Barbecue: A Meat-smoking Manifesto의 공동 저자입니다.

2017년에 그는 James Moody(Mohawk, Guerilla Suit)와 Mike Thelin(Feast Portland)과 협력하여 텍사스 오스틴에서 연례 음식 및 음악 축제인 Hot Luck Fest를 시작했습니다. 그런 다음 그는 2018년 봄에 James Beard Foundation Award 수상자이자 셰프 Tyson Cole과 함께 아시아 훈제장 겸 바인 LORO를 열었습니다. Aaron의 두 번째 책인 Franklin Steak은 건조 숙성, 역방향 굽기 및 기타 조리 방법을 탐구하여 스테이크에 대한 그의 깊은 사랑을 보여줍니다.