Jason Stanhope creció en Topeka, Kansas, luego obtuvo un título culinario en Le Cordon Bleu antes de trabajar en Cusco y Machu Picchu, Perú. Después de ampliar su comprensión de la cocina y los ingredientes globales, Stanhope regresó al Medio Oeste para trabajar con la Chef Debbie Gold en Forty Sardines en Kansas City, Missouri, luego se dirigió en 2008 a Charleston, Carolina del Sur, para unirse al equipo de FIG como chef-tornant. . La filosofía de FIG de servir cocina que sea relevante, accesible, sensata, técnicamente impulsada e inspirada en la temporada ha funcionado bien: Stanhope ganó el Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef: Sudeste en 2015. También contribuye con varias organizaciones sin fines de lucro en Charleston. comunidad, y en su tiempo libre atiende el jardín de su casa y el gallinero.