Con un compromiso inquebrantable con la excelencia y una capacidad innata para integrar la historia, la cultura y la hospitalidad en cada experiencia gastronómica, el chef Erick Williams se ha consolidado como una fuerza transformadora en la industria restaurantera. Fundador de Virtue Hospitality GroupWilliams lidera una creciente cartera de conceptos aclamados, incluidos Restaurante y bar Virtue, Mustard Seed Kitchen, Daisy's Po-Boy and Tavern, Top This Mac and Cheese, y Cantina Rosa—cada uno es un reflejo de su pasión por la cocina con alma y el impacto significativo en la comunidad.
El restaurante insignia de Williams, Virtue, abrió sus puertas en 2018 en el histórico Hyde Park de Chicago y rápidamente se hizo reconocido a nivel nacional, combinando sabores sureños con un profundo respeto por la cultura gastronómica, la historia y el arte. En 2022, hizo historia al ser el primer chef negro en ganar el premio al Mejor Chef de los Grandes Lagos de la Fundación James Beard.
Impulsado por la creatividad y la adaptabilidad, Williams amplió su visión durante la pandemia y lanzó Mustard Seed Kitchen en 2021, un concepto de comida para llevar centrado en comidas accesibles y de alta calidad. A continuación, abrió Daisy's Po-Boy and Tavern. En 2022, un vibrante homenaje al sándwich insignia de Nueva Orleans, y Top This Mac and Cheese, un concepto solo a domicilio que ofrece exquisitas creaciones de macarrones con queso inspiradas en chefs. Más recientemente, Williams inauguró Cantina Rosa en noviembre de 2024, su primer concepto de bar, que celebra los cócteles con agave y los sabores del sur de México.
Más allá de la cocina, Williams es un mentor dedicado y defensor de la industria. Fundó la Desarrollo del liderazgo de virtudes programa, una incubadora sin fines de lucro que equipa a jóvenes adultos de color con habilidades empresariales y de liderazgo a través de capacitación práctica en la industria de los restaurantes.
El chef Williams continúa superando límites, elevando la narración culinaria y creando espacios donde la comida fomenta la conexión, la comunidad y la apreciación cultural.