ظلت فلسفة Bevan Cellars ثابتة منذ تأسيسها في عام 2005: الرحلة مهمة بقدر أهمية النتيجة. ويتلخص هدف كل محصول في البحث عن التشويق والاكتشاف، والحصول على العنب من مزارع الكروم التي تعد جواهر مخفية، وتحقيق أسلوبهم المميز من النبيذ المكثف والمتوازن مع عكس أصل العنب.

يعمل الفريق بنهج مستدام في كل من مزارع الكروم وفي القبو، ومن خلال هذه الرحلة التي تتطلب جهدًا مكثفًا، يتم إعادة إلهامهم في كل موسم إنتاج لإنشاء أنواع نبيذ مثيرة للاستمتاع بها عند إطلاقها أو تخزينها في القبو لسنوات قادمة.

تتضمن مجموعتهم في وادي نابا أنواعًا صغيرة من النبيذ المستوحى من بوردو، والتي يتم إنتاجها في مزرعة واحدة. وقد قادتهم سنوات عديدة من الاستكشاف إلى بعض أكثر مناطق وادي نابا رواجًا، بما في ذلك أوكفيل، وهاويل ماونتن، وسانت هيلينا، وروذرفورد، وستاجز ليب.

تركز مجموعة سونوما على Pinot Noir وChardonnay وSyrah، والتي يتم الحصول عليها من مزارع الكروم في ساحل سونوما، ووادي بينيت، وبيتالوما جاب، ووادي نهر الروسي.