洛杉磯 Holy Basil 餐廳的主廚 Wedchayan “Deau” Arpapornnopparat 來自曼谷，他的泰中混血家庭賦予了他深厚的文化底蘊。出於對正宗泰國街頭美食的渴望，Deau 和他的合夥人 Tongkamal “Joy” Yuon 決定專注於重現他們心心念念的經典菜餚，同時充分利用當地農貿市場和優質肉類、魚類供應商提供的優質食材。.

Holy Basil 是一家主打曼谷和泰國中部街頭美食的餐廳，廣受好評，包括《洛杉磯時報》、《紐約時報》、Eater 和 Infatuation 等媒體都曾對其進行過報道。主廚 Deau 被《Food & Wine》雜誌評為 2024 年最佳新晉主廚之一，他以精湛的技藝將經典菜餚與突破傳統界限的創新菜餚完美融合而聞名，這些菜式預示著泰國菜的未來發展方向。如今，他正致力於拓展 Holy Basil 的版圖，並探索未來的新項目。.