塞思·西格爾-加德納 (Seth Siegel-Gardner) 是土生土長的休斯頓人，14 歲時便在托尼·曼多拉 (Tony Mandola) 的第一家餐廳開始了他的烹飪生涯，當時他負責捲餐巾紙。高中和大學期間，塞思始終與餐飲業保持聯繫，幾乎做過餐廳裡的所有工作，但廚房始終是他的歸宿。 2003 年，塞思在馬庫斯·薩繆爾森 (Marcus Samuelsson) 的 Aquavit 餐廳擔任廚師，這是一個具有變革意義的角色。他很快就晉升為副主廚，並在接下來的幾年裡，協助馬庫斯在紐約和芝加哥開設了多家餐廳。 2008 年，他擔任戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 在紐約倫敦酒店 (London Hotel) 的餐廳的副主廚，並榮獲兩顆米其林星。 2011 年，塞思利用空閒時間旅行，協助努諾·門德斯 (Nuno Mendes) 在貝斯內爾格林 (Bethnel Green) 開設了 Viajante 餐廳，並在赫斯頓·布盧門塔爾 (Heston Blumenthal) 的 The Fat Duck 餐廳實習。 2012年，賽斯和兩位朋友特倫斯·加利文和賈斯汀·於回到休士頓，開設了一家限時餐廳「The Just August Project」。這家餐廳的套餐每日更換，並因此榮獲當年休士頓最佳新餐廳稱號。賽斯和特倫斯還在休士頓開設並經營了他們的第一家融合了精緻餐飲和休閒餐飲的餐廳’The Pass and Provisions’，餐廳位於原始安東尼倉庫舊址，並因此在美食界佔有一席之地。 祝您好胃口‘2013年最佳新餐廳。 2019年，餐廳關閉後，Seth搬到了德克薩斯州的馬爾法，與Josh Shepard和Morgan Weber合夥創辦了兩家餐廳和一家釀酒廠——馬爾法烈酒公司（The Marfa Spirit Company），並擔任南方煙熏基金會（Southern Smoke Foundation）的烹飪總監。目前，Seth與家人居住在休士頓，同時也是Local Foods、Eau Tour、Lees Den和Maximo等餐廳的烹飪團隊成員。.