作為尼日利亞移民的後代，奧佩·阿莫蘇 (Ope Amosu) 的經歷體現了非裔美國人文化交融的典型特徵。他在德州休士頓的成長經歷與許多來自移民家庭的同齡人相似，深受尼日利亞文化的影響，同時也受到休士頓這座「河口之城」獨特風貌的薰陶。在萊斯大學獲得工商管理碩士學位並在能源行業擔任了十年商業高管後，奧佩將他豐富的經驗融入到餐飲事業中，創立了以傳承文化為核心的餐飲企業 ChòpnBlọk——一個將西非烹飪傳統與當地社區完美融合的餐廳概念。從快閃店到全國知名的餐廳，ChòpnBlọk 於 2021 年 7 月在休士頓 POST 購物中心的美食廣場開設了第一家店，隨後於 2024 年 10 月在休士頓蒙特羅斯社區開設了第一家實體店。作為該品牌快速擴張的幕後推手，Ope 曾兩次入圍詹姆斯·比爾德獎半決賽，分別在 2024 年獲得“新銳廚師”提名，並在 2025 年獲得“德州最佳廚師”提名。他也是 Chopd & Stewd 美食節的創始人，同時也是一位冉冉升起的烹飪新星，曾多次亮相 Bravo 電視台的節目。 頂級廚師, 《紐約時報》, 《紐約客》,  美食與美酒, PBS的《無需護照》、Hulu的 品味全國 還有更多。.

由 Trish 和 Rick Bartoskewitz 慷慨資助