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貝利
Chef Image
沙利文
伊利諾州芝加哥市 /
蒙特韋爾德
我將在哪裡烹飪:

貝利·沙利文出生於伊利諾伊州拉格朗日,是屢獲殊榮的蒙特維德餐廳及意麵館的主廚,曾參加過《頂級廚師》第22季的比賽,並被評為“明日之星”。 星級廚師 2021年。.

貝利出生於餐飲世家,從小就立志成為廚師。她的父親擁有歷史悠久的漢堡店兼啤酒花園 Goldyburgers 已有四十餘年,然而,貝利的廚藝生涯並非始於此。.

在肯德爾學院攻讀學士學位期間,貝利曾在米其林二星餐廳Acadia實習,這家餐廳以新英格蘭沿海風味為靈感,她負責鹹味菜餚和甜點的製作。之後,她加入Yusho Logan Square餐廳的廚房,並被亞洲食材、風味和拉麵藝術深深吸引。貝利充分利用了餐廳每月舉辦的拉麵大賽,這讓她有機會結識並與城裡一些頂尖廚師一起烹飪——其中最值得一提的是Monteverde Restaurant & Pastificio餐廳的主廚兼老闆莎拉·格魯內伯格。.

畢業後,貝利在米其林星級餐廳 Parachute 工作了一年,之後她追尋自己對麵條的熱愛,並渴望在詹姆斯·比爾德獎得主、“頂級廚師”決賽選手格魯內伯格的指導下學習手工意大利面和意大利地方菜餚的精髓和藝術。.

貝利立刻愛上了義大利的食材和烹飪概念。在八年多的時間裡,她從廚師、副主廚、採購副廚、行政副廚一路晉升,最後成為現在的主廚。貝利以運用時令食材和全球風味,並融入義大利烹飪手法而聞名,她尤其擅長詮釋義大利菜餚的「非傳統」一面——將傳統與大膽創新巧妙融合。.