Chris Shepherd

Giám đốc sáng lập & Chủ tịch danh dự

Đầu bếp Chris Shepherd, người từng đoạt giải James Beard, là đồng sáng lập của Quỹ Southern Smoke, một tổ chức phi lợi nhuận quốc gia chuyên hỗ trợ người lao động trong ngành thực phẩm và đồ uống gặp khủng hoảng. Từ năm 2015, Southern Smoke đã phân phối hơn 16,5 triệu đô la Mỹ tiền trợ cấp cứu trợ khẩn cấp và tài trợ hơn 11.000 buổi tư vấn sức khỏe tâm thần miễn phí, trở thành một trong những mạng lưới an sinh hàng đầu của ngành.

Là người đề cao lòng hiếu khách cả trong và ngoài bàn ăn, Shepherd được vinh danh là Biên tập viên của tạp chí Chef. Thực phẩm & Rượu Năm 2024, anh mang đến góc nhìn của một đầu bếp cho những câu chuyện về ẩm thực, rượu vang, văn hóa hiếu khách và sự hướng dẫn. Năm 2023, anh ra mắt loạt phim truyền hình. Ăn như người bản xứ Trên kênh KPRC-TV của Houston, kênh đã giành được hai giải Lone Star Emmy.

Shepherd đã định hình lại diện mạo ẩm thực của Houston với việc khai trương Underbelly vào năm 2012, một nhà hàng được xây dựng dựa trên việc tôn vinh các cộng đồng đa dạng của thành phố cũng như những người nông dân, chủ trang trại và nhà cung cấp đã hỗ trợ họ. Underbelly đã nhận được sự công nhận rộng rãi trên toàn quốc, giành được nhiều giải thưởng từ... Chúc ngon miệng, Esquire, Và Người ăn. Năm 2013, Shepherd được vinh danh là một trong những người Thực phẩm & Rượu‘Ông được vinh danh trong danh sách Những đầu bếp mới xuất sắc nhất của tạp chí, và năm 2014, ông nhận được Giải thưởng James Beard cho Đầu bếp xuất sắc nhất: Khu vực Tây Nam. Sau đó, ông được công nhận là ứng viên bán kết cho Giải thưởng James Beard ở hạng mục Đầu bếp xuất sắc và được trao giải thưởng. Báo cáo của Robb‘Đầu bếp của năm 2019.

Ngoài công việc bếp núc, Shepherd còn là một tác giả và người kể chuyện nổi tiếng. Cuốn sách dạy nấu ăn của ông, Nấu ăn như người bản xứ, Ông đã được đề cử giải thưởng James Beard Book Award, và các tác phẩm của ông tiếp tục khám phá sự giao thoa giữa ẩm thực, rượu vang, cộng đồng và những người góp phần tạo nên ngành dịch vụ khách sạn.