Philip Tessier, một đầu bếp, tác giả và người hướng dẫn nổi tiếng, hiện là Bếp trưởng kiêm Đối tác tại nhà hàng PRESS ở St. Helena, California. Nổi tiếng với ẩm thực Mỹ hiện đại, tinh tế, PRESS đã giành được một sao Michelin và danh hiệu nhà hàng nằm trong danh sách 50 nhà hàng khám phá tốt nhất thế giới. Cùng với chủ sở hữu Samantha Rudd và đối tác quản lý Justin Williams, Tessier gần đây đã ra mắt Under-Study, một khu chợ ẩm thực mới với tiệm bánh ngọt hiện đại, quán cà phê phục vụ tại quầy và cửa hàng bán thịt ngay bên cạnh PRESS vào tháng 5 năm 2025.

Tessier đã thăng tiến qua nhiều vị trí tại các nhà hàng danh tiếng nhất thế giới, bao gồm Le Bernardin, Per Se và The French Laundry. Ông cũng là đầu bếp người Mỹ đầu tiên giành được giải thưởng tại cuộc thi Bocuse d'Or quốc tế danh giá ở Lyon, Pháp. Sau thành công đó, ông đã dẫn dắt đội tuyển Mỹ giành huy chương vàng đầu tiên trong lịch sử vào năm 2017. Ông đã kể lại chiến thắng này trong cuốn sách "Chasing Bocuse" xuất bản vào tháng 10 cùng năm. 

Tessier nhanh chóng ghi nhận những nỗ lực của đội ngũ nhân viên chăm chỉ và nhấn mạnh cam kết không ngừng của mình đối với ngành nghề này: “Không có gì mãn nguyện hơn việc khuyến khích ai đó phát triển từ điểm xuất phát và chuyển mình thành một người tốt hơn, cả về mặt cá nhân và chuyên môn, và thành công theo cách riêng của họ. Sự hướng dẫn có ý nghĩa vượt xa thành công cá nhân. Chúng tôi muốn PRESS trở thành nhà hàng nơi các đầu bếp trẻ đến để học cách trở thành những đầu bếp giỏi.”