Kyle Knall là Giám đốc Ẩm thực tại Stone Bank Farms và là Bếp trưởng kiêm đồng sở hữu nhà hàng Birch, do anh điều hành cùng vợ và đối tác kinh doanh, Meghan Knall. Tại Birch, Kyle chú trọng sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc độc quyền từ vùng này, nấu nướng trong không gian bếp mở, đồng thời ưu tiên những món ăn ngon, chân thành và bền vững. Kyle và Meghan đang tăng cường cam kết của mình với Milwaukee bằng dự án tiếp theo, CASSIS, một quán bistro kiểu Pháp sẽ khai trương tại khu Third Ward vào tháng 1 năm 2026.

Tác phẩm của ông đã góp phần vào sự chuyển mình nhanh chóng của nền ẩm thực Milwaukee và nhận được nhiều lời khen ngợi ấn tượng, bao gồm đề cử vào vòng bán kết cho hạng mục “Đầu bếp xuất sắc nhất: Khu vực Trung Tây” (2024, 2025) và “Đầu bếp nổi bật” (2022) của Quỹ James Beard, cũng như việc nhà hàng Birch được vinh danh trong danh sách các nhà hàng tốt nhất nước Mỹ do tờ New York Times bình chọn năm 2023, “The Restaurant List”, nơi ẩm thực của Kyle được ca ngợi là “ẩm thực Trung Tây mang đậm tính quốc tế, không hề rập khuôn”.”

Là người gốc Birmingham, Knall luôn có niềm đam mê với ẩm thực, một niềm đam mê bắt nguồn từ truyền thống ẩm thực miền Nam nước Mỹ. Sau khi theo học tại trường Culinard, Knall làm việc cho những nhân vật nổi tiếng trong ngành như Frank Stitt tại Chez Fonfon và Highlands Bar & Grill, Michael Anthony tại Gramercy Tavern, và Stephen Starr tại Electric Lemon.

Trước đây, ông từng là đối tác của nhà hàng Maysville ở New York, nơi ông nhận được đánh giá hai sao từ tờ The New York Times, ca ngợi "phong cách Mỹ tinh tế... sự kết hợp hoàn hảo giữa sự sang trọng và giản dị". Những lời khen ngợi tiếp tục khi Kyle và các đối tác mở nhà hàng Kenton's (nay đã đóng cửa) ở New Orleans, nơi được tạp chí New Orleans Magazine vinh danh là "Nhà hàng mới tốt nhất" chỉ trong vòng một năm sau khi khai trương.

Kyle và Meghan hiện đang sống ở Fox Point cùng con trai Aidan và con gái Madeline. Họ hết lòng cống hiến cho cộng đồng và tích cực hỗ trợ các hoạt động thiện nguyện, bao gồm Trung tâm Thực phẩm Cộng đồng Kinship, Trường St. Marcus Lutheran, Bảo tàng Công cộng Milwaukee và Trung tâm Alma, cùng nhiều tổ chức khác.