Gail Simmons là một chuyên gia ẩm thực được đào tạo, nhà văn ẩm thực và là nhân vật truyền hình năng động. Kể từ khi chương trình bắt đầu vào năm 2006, cô đã cho mượn chuyên môn của mình với tư cách là giám khảo thường trực cho loạt phim giành giải Emmy và James Beard của BRAVO Đầu bếp hàng đầu, bây giờ ở độ tuổi 19th mùa giải thành công. Cô ấy là người đồng dẫn chương trình Món ăn ngon, một loạt phim mới phát sóng hàng ngày được công chiếu vào tháng 1 năm 2022, cung cấp các công thức nấu ăn ngon, trí tuệ thực tế và các cuộc trò chuyện về các chủ đề trong ngày và gần đây nhất là người dẫn chương trình Đầu bếp nghiệp dư hàng đầu, cũng như Đầu bếp sắt Canada. Từ năm 2004 đến năm 2019, Gail giữ chức giám đốc dự án đặc biệt tại FOOD & WINE.
Vào tháng 2 năm 2012, cô đã xuất bản cuốn sách đầu tiên của mình, Nói chuyện với cái miệng đầy ắp: Cuộc sống của tôi như một người ăn uống chuyên nghiệp. Cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của cô ấy, Bringing It Home: Công thức nấu ăn yêu thích từ cuộc sống phiêu lưu ẩm thực, được phát hành vào tháng 10 năm 2017. Được đề cử giải thưởng IACP cho sách dạy nấu ăn hay nhất, sách giới thiệu các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ những chuyến du lịch vòng quanh thế giới của Gail - tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm và bằng các kỹ thuật thông minh, đơn giản để có những bữa ăn gia đình thành công và dễ giải trí.
Gail thường xuyên xuất hiện trên các chương trình truyền hình ban ngày khác như TODAY trên NBC, Rachael Ray và The Talk, và được vinh danh là Giám khảo truyền hình thực tế #1 tại Mỹ bởi Tờ New York Post.
Cô là một Doanh nhân lưu trú tại Cao đẳng Babson, đồng sáng lập Bumble Pie Productions và là Đại sứ toàn cầu mới nhất của Children in Conflict, một tổ chức quốc tế cam kết bảo vệ, giáo dục và cung cấp viện trợ quan trọng cho những trẻ em dễ bị tổn thương nhất trên thế giới bị ảnh hưởng bởi chiến tranh. Gail là thành viên hội đồng quản trị của một số tổ chức phi lợi nhuận và hoạt động từ thiện khác, bao gồm City Harvest và Hot Bread Kitchen. Cô hiện đang sống tại Thành phố New York với chồng, Jeremy và hai con của họ, Dahlia và Kole.