Zach Frieling es el chef de cocina de Claud, un bistró ubicado en el East Village de la ciudad de Nueva York. Originario de Kansas, Zach se mudó a Nueva York en 2017 para ampliar su formación culinaria. Tras graduarse del Culinary Institute of America y trabajar en Benno, Zach comenzó en Four Horsemen, donde ascendió hasta convertirse en sous chef. Posteriormente, abrió un restaurante en Greenpoint antes de colaborar como chef consultor en Jupiter. En 2025, Zach se unió al equipo de Claud, trabajando estrechamente con el chef y socio Joshua Pinsky y el restaurador Chase Sinzer para dirigir el restaurante.