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Ryan
Chef Image
pera
Houston, TX /
Coltivare
DÓNDE COCINARÉ:

Graduado de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, Ryan Pera comenzó en la industria de alimentos y bebidas lavando platos en su ciudad universitaria. Pronto estuvo trabajando en algunos de los mejores restaurantes de Carolina del Norte, y luego Pera se mudó a Nueva York, trabajando con el Chef Sottha Khun en Le Cirque y el Chef Jonathan Waxman en Washington Park. En 2003, Pera se mudó a Houston y trabajó como chef de cocina en el Four Seasons Hotel Houston y luego abrió The Grove como chef ejecutivo. Luego, en 2011, él y su nuevo socio comercial, Morgan Weber, abrieron la carnicería artesanal y el café Revival Market. Luego vino el aclamado y acogedor restaurante italiano Coltivare en 2014, la heladería de bourbon y tacos Eight Row Flint, el moderno restaurante de Texas Indianola, la pizzería Vinny's y el salón de cócteles Miss Carousel. Pera fue semifinalista del premio Best Chef: Southwest de la James Beard Foundation en 2015. 

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