Philip Tessier, reconocido chef, autor y mentor, es socio chef del restaurante PRESS en St. Helena, California. Conocido por su cocina estadounidense moderna y refinada, PRESS ha obtenido una estrella Michelin y la distinción de ser uno de los 50 Mejores Restaurantes Descubrimiento del Mundo. Junto con la propietaria Samantha Rudd y el socio gerente Justin Williams, Tessier inauguró recientemente Under-Study, un nuevo mercado culinario con una pastelería moderna, una cafetería con servicio en mostrador y una carnicería, ubicado junto a PRESS en mayo de 2025.

Tessier ha ascendido en la jerarquía de algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como Le Bernardin, Per Se y The French Laundry. Además, es el primer chef estadounidense en subir al podio del renombrado concurso internacional Bocuse d'Or en Lyon, Francia. Tras este éxito, entrenó al equipo de Estados Unidos, que obtuvo su primera medalla de oro en 2017. Relató esta victoria en su libro “Chasing Bocuse”, publicado en octubre de ese mismo año. 

Tessier reconoce rápidamente el esfuerzo de su dedicado equipo y subraya su compromiso constante con el sector: “No hay nada más gratificante que animar a alguien a crecer desde cero y convertirse en una mejor persona, tanto a nivel personal como profesional, y a alcanzar el éxito a su manera. La mentoría va mucho más allá del éxito personal. Queremos que PRESS se convierta en el restaurante donde los jóvenes cocineros aprendan a ser grandes chefs”.”