Lena Ciardullo es la chef ejecutiva de Union Square Cafe, el aclamado restaurante insignia de Union Square Hospitality Group (USHG), inaugurado en 1985. Antes de unirse al equipo de Union Square Cafe, Lena fue chef ejecutiva de Marta, Caffe Marchio y Vini e Fritti, restaurantes de inspiración romana de USHG ubicados en The Redbury, Nueva York.

Criada en Naperville, Illinois, Lena estudió en la Universidad de Illinois, donde obtuvo su licenciatura en Comunicación. Durante sus estudios universitarios, realizó un intercambio académico en Roma, donde nació su pasión por la gastronomía y la hostelería. A su regreso, consiguió su primer trabajo en una cocina y desde entonces no ha mirado atrás.

En 2009, Lena obtuvo su título de Técnico Superior en Artes Culinarias del Culinary Institute of America y se unió al equipo de apertura de Maialino, la trattoria de inspiración romana de USHG. Posteriormente, trabajó como camarera en Gramercy Tavern, antes de incorporarse al equipo de Marta en 2014. Durante su trayectoria en Marta, Lena fue ascendiendo, comenzando como ayudante de cocina y, finalmente, asumiendo el cargo de Chef Ejecutiva de Marta, Caffe Marchio y Vini e Fritti en 2018.