Actualmente es el chef/propietario de Click Virtual Food Hall, el primer concepto de cocina fantasma solo para llevar y entregar en Houston que recientemente fue galardonado como "Mejor restaurante de vecindario del año" por Culturemap. En Click, Gabriel y su equipo crean una variedad de conceptos diferentes, incluido su mayor proyecto de pasión, la cocina filipina. También se asocia con restaurantes locales para ofrecer platos exclusivos en su plataforma.

Únase a él este año en Southern Smoke para experimentar cómo sabe la cocina tejano-filipina.