
Gabriel Medina es un filipino estadounidense nacido en Texas que ha sido parte de la comunidad de restaurantes de Houston durante más de 16 años. Trabajó en Narisawa, un restaurante con estrella Michelin en Tokio, así como en Kata Robata & Soma Sushi de Houston, y abrió Aqui, de Alison Cook, con calificación de 4 estrellas.