بفضل خبرته في المطابخ الشهيرة في مختلف أنحاء البلاد، حقق الشيف ستيفن ريدزيكوفسكي حلمه بامتلاك وإدارة مطعمه الخاص في سن الثلاثين. ومثله كمثل العديد من الطهاة الذين سبقوه، بدأ هذا الحلم ببدايات متواضعة في سن الخامسة عشرة، حيث عمل في مطعم بيتزا محلي في مسقط رأسه نيويورك.

أكمل ريدزيكوفسكي دراسته في مدرسة الطهي في شينيكتادي، نيويورك، وانتقل بعد فترة وجيزة إلى مدينة نيويورك لتولي منصب Saucier في Le Cirque في عام 2000، ثم منصب Entremetier في مطعم Jean Georges الحائز على 3 نجوم ميشلان. بعد أكثر من 5 سنوات من العمل في مدينة نيويورك، انتقل ريدزيكوفسكي إلى أسبن، كولورادو حيث تولى منصب Sous Chef في فندق Little Nell الحائز على جوائز ومن هناك انتهز الفرصة للمساعدة في افتتاح Frasca Food and Wine كرئيس طهاة افتتاحي في Boulder Co لمدة 3 سنوات.

في عام 2006، أتيحت لريدزيكوفسكي فرصة العمل تحت إشراف الشيف دوغلاس كين في مطعم Cyrus الحائز على نجمتي ميشلان، وبالتالي انتقل إلى وادي نابا. في شتاء عام 2008، عاد إلى أسبن لتولي منصب رئيس الطهاة التنفيذي في فندق Little Nell. في أوائل عام 2010، توجه ريدزيكوفسكي إلى بولدر، حيث افتتح مطعم Oak at Fourteenth.

افتتح مطعم OAK at Fourteenth في مارس 2010، ويقدم قائمة طعام مستوحاة من الموسم باستخدام مكونات مزروعة محليًا. يقدم Redizowski قائمة طعام أمريكية جديدة راقية. منذ ذلك الحين، سمح مطعم Oak at Fourteenth لستيفن بفتح العديد من المطاعم الأخرى في منطقة بولدر/دنفر خلال السنوات العشر الماضية.