Small Icon Times Hover Small Icon Times
Chef Image
أتلانتا، جورجيا /
شاي باني
أين سأقوم بالطبخ:

سحر صديقي هي رئيسة الطهاة في مطعم "تشاي باني ديكاتور"، وهو مطعم هندي متخصص في أطعمة الشوارع، اشتهر بتغييره لمفهوم الطعام الهندي في أمريكا. هي أمريكية من أصل باكستاني (أو أمريكية باكستانية، كما يصر والدها) من الجيل الأول، نشأت في ضواحي مدينة نيويورك، ودرست في معهد الطهي الأمريكي في هايد بارك، وعملت في مطابخ مرموقة، منها "ستيت بيرد بروفيجنز" في سان فرانسيسكو و"أطلس" في أتلانتا. انضمت سحر إلى مجموعة مطاعم "تشاي باني" عام ٢٠١٩، وبعد عامين رُقّيت لتتولى إدارة المطبخ كرئيسة للطهاة. في عام ٢٠٢٣، رشّحتها مؤسسة جيمس بيرد لجائزة أفضل طاهٍ في جنوب شرق الولايات المتحدة. وتقيم حاليًا في حي "إي إيه في" في أتلانتا مع زوجها وابنتيها.

أصبح نيك بار رئيس الطهاة في مطعم تشاي باني آشفيل عام ٢٠٢٤، بعد سبع سنوات من انضمامه إلى مجموعة مطاعم تشاي باني. نشأ نيك على ساحل ولاية كارولاينا الشمالية ثم في منطقة بيدمونت، وبدأ مسيرته المهنية في مجال المطاعم والطهي في الجبال. بعد العمل لما يقرب من عقد من الزمان مع سلسلة مطاعم، أصبح نيك شغوفًا بالزراعة المحلية وترك وظيفته كمدير عام ليعمل في مجال الزراعة المستدامة. خاض نيك تجارب زراعية متنوعة، مثل تأسيس شركته الخاصة للتوابل، وخدمة التوصيل، وبرنامج الزراعة المدعومة من المجتمع لعائلته، قبل انضمامه إلى فريق مطبخ مطعم بوكستون هول باربيكيو عام ٢٠١٧. شغل منصب المدير العام في مطعم نانيز بيري بيري تشيكن الشهير من عام ٢٠٢٠ إلى عام ٢٠٢٢، ثم عاد ليقود مطبخ بوكستون هول في العامين الأخيرين من خدمته. يعيش نيك في مزرعته الخاصة "بيج آيفي ليتل فارم" في ويفرڤيل، بولاية كارولاينا الشمالية، مع شريكه ودجاجهم وماعزهم وخنازيرهم.