托马斯·比勒 (Thomas Bille) 主厨是德克萨斯州斯普林市 Belly of the Beast 餐厅的获奖主厨兼合伙人。他以墨西哥裔美国人的传统为根基，融合全球烹饪技法，精心烹制出独具个人特色的美食。2025 年，比勒主厨被詹姆斯·比尔德基金会评为“德克萨斯州最佳主厨”，成为当年休斯顿地区唯一获此殊荣的主厨。.

比尔主厨是第一代墨西哥裔美国人，在洛杉矶长大，从小就沉浸在丰富的文化氛围中。受童年时期多元烹饪传统的影响，以及父亲作为法式厨师的工作经历，比尔很早就对烹饪产生了浓厚的兴趣。27岁时，他正式踏入职业烹饪界，在洛杉矶的各大餐厅厨房迅速晋升，最终成为知名餐厅Otium的行政副主厨。他的烹饪经验涵盖了高级餐厅、美食酒吧、酒店厨房以及米其林星级餐厅的实习经历。.

2018年，比尔主厨携妻子兼商业伙伴伊丽莎白·比尔移居德克萨斯州，并在那里开设了“野兽之腹”（Belly of the Beast）餐厅。这家餐厅体现了他的人生历程——精致的菜肴融合了全球风味，以墨西哥风味、法式烹饪技法和时令食材为根基，饱含深情。招牌菜如土豆奶酪馅饼（empandas de papa y queso）、街头玉米饺子（street-corn agnolotti）和海苔金枪鱼玉米饼（nori-topped tuna tostadas）等，都体现了他创新且突破界限的理念。比尔主厨始终保持谦逊和目标明确，将美食视为讲述故事、连接人与人以及传承文化的媒介。他和他的团队致力于通过“野兽之腹”餐厅，打造既尊重传统又不断突破创意界限的私密用餐体验。.