Lena Ciardullo es la chef ejecutiva de Union Square Cafe, el aclamado restaurante insignia de Union Square Hospitality Group (USHG), inaugurado en 1985. Antes de unirse al equipo de Union Square Cafe, Lena fue chef ejecutiva de Marta, Caffe Marchio y Vini e Fritti, restaurantes de inspiraci\u00f3n romana de USHG ubicados en The Redbury, Nueva York.<\/p>\n
Criada en Naperville, Illinois, Lena estudi\u00f3 en la Universidad de Illinois, donde obtuvo su licenciatura en Comunicaci\u00f3n. Durante sus estudios universitarios, realiz\u00f3 un intercambio acad\u00e9mico en Roma, donde naci\u00f3 su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda y la hosteler\u00eda. A su regreso, consigui\u00f3 su primer trabajo en una cocina y desde entonces no ha mirado atr\u00e1s.<\/p>\n
En 2009, Lena obtuvo su t\u00edtulo de T\u00e9cnico Superior en Artes Culinarias del Culinary Institute of America y se uni\u00f3 al equipo de apertura de Maialino, la trattoria de inspiraci\u00f3n romana de USHG. Posteriormente, trabaj\u00f3 como camarera en Gramercy Tavern, antes de incorporarse al equipo de Marta en 2014. Durante su trayectoria en Marta, Lena fue ascendiendo, comenzando como ayudante de cocina y, finalmente, asumiendo el cargo de Chef Ejecutiva de Marta, Caffe Marchio y Vini e Fritti en 2018.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-9784","chef","type-chef","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}