Adrian Torres, chef ejecutivo de Maximo, trabaja en cocinas desde los 18 a\u00f1os, pero su pasi\u00f3n por la cocina viene de mucho antes. En la clase de econom\u00eda dom\u00e9stica de la preparatoria, particip\u00f3 en su primer concurso de cocina. Cuando las escuelas culinarias de sus sue\u00f1os lo rechazaron por ser beneficiario del programa DACA, Torres se matricul\u00f3 en San Jacinto como estudiante universitario de primera generaci\u00f3n. Lo que en su momento pareci\u00f3 un rev\u00e9s se convirti\u00f3 en una bendici\u00f3n cuando sus profesores y directores del programa vieron algo especial en \u00e9l desde el principio, reconociendo su talento y su af\u00e1n de aprender.<\/p>\n
Al mismo tiempo que Torres comenzaba la universidad, empez\u00f3 a trabajar en el aclamado restaurante Xochi, donde valor\u00f3 la oportunidad de aprender y crecer en un entorno din\u00e1mico, y de ampliar su comprensi\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana. En Belly of the Best, que desde entonces ha recibido el reconocimiento Michelin, Torres aprendi\u00f3 lo que significa ser chef, no solo cocinero, lo que reforz\u00f3 a\u00fan m\u00e1s su \u00e9tica de trabajo y su af\u00e1n de superaci\u00f3n.<\/p>\n
Ahora, como chef ejecutivo de Maximo, Torres valora enormemente los lazos que forja con su personal, y no hay nada que le guste m\u00e1s que servir un plato del que se sienta orgulloso y observar el deleite de un comensal al dar el primer bocado.<\/p>\n