La chef Isabel Coss es la chef ejecutiva de Pascual y chef pastelera ejecutiva de Lut\u00e8ce en Washington, DC, m\u00e1s conocida por aparecer en la lista de FOOD & WINE de los once \u201cMejores nuevos chefs de Estados Unidos\u201d de la clase de 2023, como una
\nSemifinalista del premio "Mejor Chef de la Regi\u00f3n del Atl\u00e1ntico Medio" de la Fundaci\u00f3n James Beard 2025 y uno de los "100 L\u00edderes Latinos en los Estados Unidos".\u201c<\/p>\n
Ella ha dado forma a dos de los restaurantes m\u00e1s c\u00e9lebres de DC: Pascual, el restaurante mexicano centrado en la cocina al aire libre, inspirado en la infancia de Coss en M\u00e9xico, concepto que cofund\u00f3 con su esposo, el chef Matt Conroy, y que ha obtenido un amplio reconocimiento, siendo nombrado uno de los 14 "Mejores Restaurantes Nuevos de Estados Unidos en 2024" por Eater, y "Los Mejores Restaurantes de Estados Unidos en 2024" por el New York Times, el #1 Mejor Restaurante Nuevo de 2024 por The Washington Post y el #1 Mejor Restaurante Nuevo de 2024 por Eater DC.<\/p>\n
En Lut\u00e8ce, el neobistr\u00f3 franc\u00e9s de Georgetown, la experiencia de Coss en reposter\u00eda ha contribuido a su reconocimiento y ahora figura en la lista de los "Mejores Restaurantes de Estados Unidos" del New York Times en 2022, y es uno de los "Diez Restaurantes que Definen la Gastronom\u00eda Americana" de RESY en 2023. Tras a\u00f1os de estudio para convertirse en bailarina profesional en M\u00e9xico, Coss sigui\u00f3 su pasi\u00f3n por la comida y se adentr\u00f3 en la industria de la reposter\u00eda siendo adolescente. Su carrera culinaria comenz\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico a los 17 a\u00f1os trabajando como panadera para el renombrado restaurante Pujol y continu\u00f3 perfeccionando su oficio en cocinas de renombre mundial como Cosme, Agern y Empell\u00f3n en Nueva York. Coss cree que la comida es una poderosa forma de compartir alegr\u00eda y contar historias, una filosof\u00eda que se refleja en su
\n Cocina basada en la t\u00e9cnica y profundamente personal.<\/p>","protected":false},"featured_media":9943,"template":"","class_list":["post-10246","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/10246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}