Sarah Grueneberg es la cocinera y socia de Monteverde Restaurant & Pastificio en Chicago, ganadora del premio de la Fundación James Beard en 2017, y autora del libro de 2022 Escuche sus vegetales. Nacida en Houston y criada en Victoria, Texas, Grueneberg comenzó su carrera culinaria en Brennan's of Houston y en 2003 fue nombrada la sous chef femenina más joven del restaurante. Sus viajes a Italia y por toda Europa, Asia y los Estados Unidos inspiraron su enfoque culinario de "seguir la comida". Finalmente, terminó en Chicago en 2005 para unirse al equipo de Spiaggia bajo la dirección del chef Tony Mantuano. Después de ascender a chef ejecutiva en 2010, abrió Monteverde con su socia Meg Sahs en 2015, ganando el premio Beard al Mejor Chef: Grandes Lagos en 2017. Grueneberg fue finalista en Mejor chef: Texas y Guantelete de chef de hierro, y Monteverde fue nombrado mejor restaurante nuevo por Comida y vino, Buen provecho, Comensal, y GQ. El restaurante también ganó el premio Restaurante del Año en los Premios Jean Banchet 2018.